Chec cu afine

Până de curând nu aveam tavă pentru chec şi mi-am dorit tare mult una. Astfel că saptămâna trecută mi-am îndeplinit dorinţa şi mi-am cumpărat o astfel de tavă pe care am şi folosit-o deja şi pot spune că sunt super încântată de ce am făcut şi de forma avută. Abia aştept să fac iarăşi chec! Cu siguranţă voi repeta şi reţeta asta, dar voi face şi altele noi. :)

Vreau tare mult să reduc consumul de zahăr şi în ultima perioadă am încercat tot felul de reţete cu îndulcitori naturali şi, spre surprinderea mea, mi-au plăcut mult preparatele făcute.

De data asta am încercat o reţetă cu sirop de arţar şi iaurt grecesc. De-a dreptul delicios!

Fiind sezonul fructelor am vrut să fac un chec cu fructe şi, de data asta, am ales afinele. Nu pot spune chiar că e sezonul afinelor acum, dar mie îmi plac şi am vrut să pun afine.

Ingrediente:

• 220g făină

• 1 linguriță praf de copt

• Jumătate de lingură de sare

• 120ml sirop de arțar

• 70g iaurt grecesc

• 60ml ulei de cocos topit

• 2 ouă

• Sucul de la o lămâie

• 100g afine

• 1 lingură făină, pentru acoperirea afinelor

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Mod de preparare:

• Preîncălziți cuptorul la 175 C.

• Într-un bol mic, peste afine puneţi o lingură de făină pentru a preveni scufundarea lor în aluat.

• Într-un alt bol mic, amescaţi făina, praful de copt și sarea.

• Într-un bol mare, adăugaţi şi amestecaţi iaurtul grecesc, siropul de arțar, uleiul de cocos, ouăle și sucul de lămâie. După ce aceste ingrediente s-au amestecat, adăugaţi mixul de făină şi omogenizaţi totul.

• Ungeţi o tavă cu ulei, transferați amestecul şi nivelaţi uşor.

• Puneţi la cuptor timp de 45- 55 minute sau până când vi se pare ca ar fi copt. Puteţi verifica cu o scobitoare.

• Înainte de a-l scoate din tavă, lăsaţi-l să se răcească pentru câteva minute.

Nu a durat deloc mult să fac acest desert şi mi s-a părut că a iesit foarte bine şi a avut un gust tare bun.

Enjoy! :)