Tartă cu pere și ciocolată

Mi-am dorit de mult să fac o prăjitură cu pere cândva, dar adevăru-i că nu găseam nicio rețetă care să mă încânte și zilele trecute am dat peste blogul Georgianei și am descoperit tarta aceasta cu pere și ciocolată.

Absolut delicioasă! A doua zi nu a mai rămas mult din ea. :)

Mai jos găsiți rețea și modul de preparare. Eu nu am respectat în tocmai rețeta, am adăugat dublu cantitate de pere, de aceea le vedeți ieșite din ciocolată.

Ingrediente blat:

• 180g făină

• 30g zahăr (eu am folosit zahăr brun)

• 110g unt tăiat cubulețe

• 2 linguri apă rece

Ingrediente umplutură:

• 3-4 pere coapte

• 90g unt

• 40ml lapte

• 1 ou

• 45g cacao

• 50g făină

• 200g zahăr (eu am folosit zahăr brun)

• Jumătate de linguriță esență de rom

Mod de preparare:

• Începeți cu prepararea blatului. Într-un bol adăugați făina și cubulețele de unt. Amestecați aceste ingrediente cu mâna, astfel că la final veți obține un alut sfărâmicios. 

• După ce aluatul a devenit nisipos, adăugați apa și formați aluatul, stângeți-l într-o bilă, acoperiți-l cu o folie alimentară lăsați-l la frigider pentru 20 de minute.

• Întindem aluatul cu ajutorul unui sucitor și îl așezăm în tavă. Punem tava la frigider pentru alte 10 - 15 minute.

• Între timp, decojim perele și le tăiem felii

• Scoatem aluatul din frigider, îl înțepăm cu o furculiță din loc în loc și așezăm perele peste. Nivelăm ușor perele în tavă și adăugam peste acestea 2 linguri de zahăr. Punem tava la cuptorul preîncălzit la 180C pentru 15 minute.

• Ne putem ocupa de umplutură acum, într-un bol punem oul și zahărul rămas, iar mai apoi adăugăm laptele și esența de rom. Amestecăm bine ingredientele acestea.

• Topim untul într-o oală mai mică, peste adăugăm cacao și amestecăm bine.

• Luam oala de pe foc și adăugăm compoziția de mai sus - oul, zahărul, laptele și esența de rom. După ce compoziția devine omogenă adăugăm făina și amestecăm din nou.

• Punem această compoziție în tavă peste pere și mai lăsăm tarta pentru alte 20 de minute în cuptor.

O combinație tare faină și gustoasă!

Enjoy! :)