Coaste de porc la cuptor

Coastele de porc sunt printre felurile mele de mâncare preferată. Deși îmi plac mult nu am încercat de prea multe ori să le gătesc eu acasă și preferam să merg la restaurant să le savurez.

Ei bine, in weekend ne-am făcut propriul restaurant acasă și am gătit delicioasele coaste de porc. Au ieșit absolut MI-NU-NA-TE!

Ingrediente:

• 1kg de costițe de porc

• 2 linguri cu vârf de pastă de tomate

• 2 lingurițe cu vârf de sirop de arțar (sau orice alt de îndulcitor natural)

• 5-6 câței de usturoi

• 4 linguri de ulei de măsline

• 400 ml de bere

• 1 linguriță de sare

• 2 lingurițe de vegeta

• 1 linguriță de cimbru

• 1 linguriță de piper măcinat

• 1 linguriță de boia de ardei iute

Mod de preparare:

• Sosul în care marinăm costița se pregătește astfel: într-un bol adăugăm pasta de tomate, sarea, vegeta, cimbrul, boia de ardei iute si piperul.

• Amestecăm toate aceste ingrediente, iar mai apoi adăugam cățeii de usturoi și siropul de arțar.

• După ce am amestecat și aceste ingrediente, adăugam berea și uleiul de măsline.

• Așezăm costița de porc și o ungem cu acest sos pe ambele părți cât mai uniform, urmând ca mai apoi să turnăm tot sosul peste carne astfel încât să ne asigurăm că scărița se va marina. Acoperim tava cu o folie de aluminiu.

• Punem tava la frigider pentru cel puțin două ore. Ideal ar fi să o lăsăm peste noapte la marinat pentru că cu cât stă mai mult în sos, cu atât condimentele pătrund mai bine în carne și ea devine mai aromată și mai fragedă.

• După marinare, adăugam tava cu folia de aluminiu la cuptor la 230C.

• După o oră verificăm carnea dacă mai trebuie să lasăm folia de aluminiu, pentru ca scărița să se mai frăgezească sau luăm folia, pentru ca scărița să se rumenească.

• Preparatul este gata când este bine pătruns și rumenit frumos.

Ca și garnitură, am avut cartofi făcuți într-o tigaie grill. Ca și ingrediente pentru cartofi am folosit parpika, sare, piper și ulei de măsline.

Această masă a fost delcioasă și foarte sățioasă. Vă recomand să încercați! :)

Enjoy!