Graten cu mușchiuleț de porc și piure

Cred că cu toții suntem familiarizați cu tradiția de tăiere a porcului în apropiere de Crăciun. Ei bine, tradiția a fost păstrată și anul acesta și am fost în vizită la părinții prietenului meu pentru a-i ajuta la această activitate. Ca si activitate principală a mea a fost aruncatul cu privirea că nu am avut cu ce să ajut... Pot spune că am fost sprijin moral. 😀

După toată activitatea în sine, am ajuns acasă cu bucăți proaspete de carne de porc și, desigur, că am vrut să gătesc ceva din ele. Cum Moș Nicolae m-a surpins plăcut, am gătit un preparat după una din rețetele din cărțile lui Jamie Oliver.

Mai jos sunt ingredientele necesare și modul de preparare.

Ingrediente:

800g cartofi

1 bucată de 400g mușchiuleț de porc

40g brânză cheddar

Cimbru uscat

Sare

Piper

Ulei de măsline

Mozzarella (opțional)

Mod de preparare:

• Începeți prin a preîncălzi cuptorul la temperatura maximă.

• Vă puteți ocupa de prepararea piureului - curățați cartofii, tăiați-i în bucățele și puneți-i la fiert într-o oală cu apă clocotită pentru 12 minute sau până sunt moi.

• Între timp, condimentați carnea și transferați-o într-o tigaie cu o lingură de ulei de măsline și gătiți-o întorcând-o frecvent.

• După ce cartofii au devenit moi, îi puteți scurge de apă, radeți peste ei jumătate din brânză, turnați o lingură de ulei de măsline și pasați-i bine, subțiind cu apă, dacă este necesar, și condimentați-i în funcție de preferință.

• Întindeți piureul într-un vas termorezistent, nivelați ușor, radeți la suprafață brânza rămasă, așezați deasupra carnea și puneți la cuptor pentru 10 minute.

• Am scris mozzarella opțional pentru că acest ingredient poate fi folosit doar dacă vreți să fie cu extra brânză. Astfel că, după cele 10 minute, scoateți din cuptor vasul termorezistent acoperiți piureul cu felii de mozzarella și presărați cimbru pe toată suprafața recipientului. Puneți totul la cuptor pentru încă 2-3 minute sau până când carnea e pătrunsă atât cât vă doriți.

• După ce scoateți din cuptor, lăsați la odihnit aproximativ 2 minute și mai apoi vă puteți așeza la masă.

A fost un preparat pe care l-am pregătit cu mare drag și care s-a ridicat la nivelul așteptărilor.

Enjoy! 😊