Hummus cu ardei copți

Hummus-ul pentru mine a fost mereu un mister și mereu am zis că mie nu îmi place și nu voi mânca. Spuneam asta înainte să gust, desigur. Și am ajuns și la momentul ”degustării”... ce să mai zic... mi-a plăcut foarte mult!

De când am dat de gust, am tot făcut hummus de câte ori aveam ardei prin frigider, dar mereu uitam să fac poză și uite așa n-am scris până acum rețeta. 😜

Hummus-ul este o specialitate orientală care are un conținut natural ridicat de grăsimi bune datorită conținutului său de semințe de susan și ulei de măsline. Hummus-ul este sărac în carbohidrați și este, de asemenea, o sursă destul de bună de proteine și fibre pe bază de plante.

Destul cu povestea și să trecem la rețeta asta minunată. 😍

Mai jos găsiți ingredientele necesare și pașii pe care i-am urmat.

Ingrediente:

• 2 conserve de năut

• 3 ardei capia copți

• 3 linguri de ulei de măsline

• 2 linguri de tahini

• 2 căței de usturoi mărunțiți

• 1 linguriță de boia

• Zeama de la o lămâie

• Un praf de sare

Mod de preparare:

• Începeți prin a coace ardeii. Eu i-am copt la cuptor, iar după ce aceștia s-au înnegrit, i-am scos într-un bol și i-am acoperit cu folie alimentară pentru câteva minute astfel încât să se decojească mai ușor.

• Înainte de a începe, scurgeți conservele de năut și clătiți-le cu apă rece.

• Mai apoi, într-un bol încăpător adăugați cele două conservele de năut, zeama de lămâie și tahini.

• După ce ardeii s-au răcit puțin, îi puteți decoji și curăța pe cât posibil de sâmburi. Tăiați ardeii bucățele și îi puteți adăuga în bolul de mai sus impreună cu usturoiul mărunțit.

• Cu ajutorul unui blender vertical mărunțit totul până obțineți o pastă.

• După ce ați obținut pasta omogenă, adăugați puțin câte puțin ulei și continuați să mixați până amestecați bine tot uleiul.

• Mai apoi, adăugați sare și boia și mai mixați foarte bine totul.

• Gustați hummus-ul și în funcție de preferință, mai adăugați condimente.

That's all! 🌞

Enjoy!