Supă cremă de ardei copți

Supele creme au ajuns să fie preferatele mele! Abia aștept să încerc rețete noi mereu.

Tare dor mi-a fost de o supă cremă și aseara aveam foarte mulți ardei grași în frigider și am vrut să salvez niște legume și mi-a dat prin gând că aș putea face o supă cremă.

Genială idee! :)

Mai jos sunt ingredientele și pașii pe care i-am urmat:

Ingrediente:

• 8 ardei copți

• 1 ceapă tocată mărunt

• 2 căței de usturoi zdoribiți

• 2 linguri de ulei

• 1 cartof tăiat cubulețe

• 1 litru apă

• 70g smântână pentru gătit

• 1 foaie de dafin

• Mix de ierburi

• Sare

• Piper

Mod de preparare:

• Începeți prin a coace ardeii. Eu i-am copt la cuptor, iar după ce aceștia au fost înnegriți bine, i-am scos într-un bol încăpător și i-am acoperit astfel încât să se decojească mai ușor.

• După ce ați decojit ardeii și i-ați curățat pe cât posibil de sâmburi, puteți să îi puneți într-un bol astfel încât să se adune zeama acestora.

• Într-o oală pe foc adăugați uleiul, așteptați cateva momente până se încinge, iar mai apoi adăugați ceapa tocată, usturoiul zdrobit și sarea.

• Căliți ceapa și usturoiul și adăugați cartoful tăiat cubulețe și căliți-l și pe acesta 2-3 minute.

• Peste acestea, adăugați ardeii curățați împreună cu zeama acestora. Amestecați bine și adăugați apa, frunza de dafin și mixul de ierburi.

• Lăsați supa la fiert până când cartoful este moale.

• După ce supa a fiert, scoateți frunza de dafin și pasați totul cu blenderul sau cu blenderul de mână.

• Când supa are o consistență fină, adăugați smântâna și omogenizați bine totul.

• După gust mai adăugați sare si piper.

Simplu, usor și delicios!

Curățatul ardeilor dureaza mai mult, dar merită fiecare sâmbure scos.

Noi am servit cu crutoane făcute în casă, brânză de capră și extra mix de ierburi.

Serviți supa cremă după cum vă place mai mult.

Enjoy! :)