Supă cremă de broccoli

Pot zice foarte împlinită și cu mâna pe inimă că am făcut-o și pe asta. 😆

Eu, de fel, nu sunt prietenă deloc cu verdeața, așa cum am povestit și în rețeta fresh-ului de pătrunjel în urmă cu câteva luni. De data asta curiozitatea m-a împins din nou să încerc ceva sănătos și... ei bine, verde. 🍀

Am făcut supă cremă de broccoli pe care am servit-o cu brânză de capră și tare mult mi-a plăcut ce a ieșit.

Mai jos găsiți ingredientele necesare și modul de preparare.

Ingrediente:

• 800 g broccoli

• 3 linguri cu vârf de smântână

• 2 linguri ulei

• 1 ceapă tocată

• Sare

• Piper

Mod de preparare:

• După ce ați mărunțit ceapa, într-o tigaie adăugați cele două linguri de ulei, sare și căliți ceapa pentru 5-10 minute.

• Dacă ceapa a fost călită, o puteți pune deoparte momentan.

• Puneți apă la fiert într-o oală, iar în momentul în care dă în clocot, adăugați sare și buchețelele de broccoli. Lăsați la fiert pentru 7-10 minute.

• După ce au fiert broccoli, cu ajutorul unei palete transferați broccoli într-un bol încăpător. Adăugați peste broccoli jumătate din cantitatea de apă unde a fiert, ceapa tocată, smântână și sare. Jumătatea rămasă de apă o puteți folosi ulterior dacă doriți să subțiați supa. O sa fie nevoie de ceva mai multă sare decât în mod normal, bine-nțeles, poate varia în funcție de preferințe.

• Cu ajutorul unui blender vertical sau într-un blender pasați toate ingredientele din bol. La nevoie adăugați apa de unde a fiert broccoli.

• După ce supa a căpătat un aspect cremos, mai puteți condimenta după preferințe.

Simplu, sănătos și rapid. 😋

Broccoli merge de minune cu brânza de capră și cu crutoane făcute în casă. O minunăție! 💕

Enjoy! 😊