Supă cremă de cartofi dulci

Ce părere aveți de o supă cremă de cartofi?

Supele cremă sunt preferatele mele. Am spus și o mai spun: aș putea mânca supa cremă oriunde și oricând. 😋

Zilele trecute am încercat o rețetă de supă cremă de cartofi dulci și rezultat a fost absolut fantastic!

Mai jos sunt ingredientele și modul de preparare.

Ingrediente:

• 1,4 kg cartofi dulci tăiați cubulețe

• 1 morcov mare tăiat rondele

• 1 ceapă tocată

• 2-3 căței de usturoi mărunțiți

• 30g unt

• 1 lingură de ulei

• 750ml lapte

• 750ml apă fierbinte

• 200ml smântână

• Sare

• Piper

• Mix de verdețuri

Mod de prepapare:

• Începeți prin a curăța și mărunți legumele.

• Într-o oală așezați morcovul, ceapa și usturoiul. Puneți lingura de ulei, untul și un praf de sare și așezați la foc mediu. Căliți aceste legume pentru 2-3 minute.

• După ce legumele de mai sus au fost călite, adăugați cartofii dulci tăiați cubulețe și amestecați bine.

• Adăugați laptele și apa fierbinte și lăsați la foc mediu până ce ajunge la etapa de fierbere. Aveți grijă pentru că laptele ar putea să dea în foc, nu lăsați oala nesupravegheată. După ce a început să fiarba, puteți da la foc mic și mai lăsați aproximativ 20 de minute.

• Încercați un cartof și dacă este fiert, adăugați smântâna și mai lăsați supa să dea 2-3 clocote.

• Puteți stinge focul și lăsați puțin să se răcească.

• Cu ajutorul unui blender sau a blenderului de mână pasați totul.

• Omogenizați bine și după gust adăugați sare și piper.

Ca de fiecare dată, noi am servit supa cremă cu crutoane făcute în casă, mix de ierburi și brânză de casă.

Enjoy! 😊