Supă cremă de dovleac

Acum câteva luni am mâncat pentru prima dată supă cremă de dovleac şi mi-a plăcut atât de mult încât am început să o gătesc şi eu acasă.

În mod normal eu nu mănânc dovleac pentru că nu îmi place, dar abia aştept sa mănânc această supă pentru că mi se pare atââât de bună!

Este foarte uşor de realizat şi foarte sănătoasă din punct de vedere nutriţional.

Ingrediente:

• 2- 3 linguri de ulei

• 1 dovleac curăţat de seminţe

• 1-2 cepe tocate

• 1 căţel de usturoi

• apă cât să acopere toate ingredientele

• 1 morcov tăiat cubuleţe

• 50g de unt

• sare

• piper

Mod de preparare:

• Tăiaţi dovleacul în felii relativ egale, acesta nu trebuie curățat de coajă, dar trebuie să înlăturaţi semințele. Aşezaţi feliile în tavă pe hârtia de copt şi puneţi-le în cuptorul preîncălzit la 200 C pentru 20- 30 de minute.

• Între timp, tocaţi mărunt ceapa, usturoiul şi morcovul.

• După ce dovleacul a fost copt şi scos din cuptor, înlăturaţi coaja şi puneţi dovleacul într-un bol separat pentru moment.

• Într-o oală încălzită pe aragaz, adăugaţi uleiul, ceapa tocată şi morcovul. Amestecaţi legumele, adăugaţi sarea şi piperul şi căliţi aceste legume pentru aproximativ 5 minute.

• După ce legumele au fost călite, adăugaţi şi usturoiul şi amestecaţi pentru încă un minut.

• Adăugaţi dovleacul şi turnaţi apa. Amestecaţi puţin şi lasaţi totul la fiert pentru aproximativ 20- 30 de minute.

• După ce acest timp a trecut, puteţi opri focul şi lăsaţi puţin (2-5 minute) supa să se răcorească.

• Mai apoi pasaţi uşor totul cu un mixer vertical.

• După ce supa a prins o oarecare consistenţă, adăugaţi untul pentru a deveni mai "fină". După gust mai puteţi adăuga sare şi piper.

Înainte de servire eu am presărat brânză, mix de verdeţuri şi crutoane.

Sper să vă placă şi spor la gătit!