Tartă cu mere

”Un măr pe zi ține doctorul departe.” - știți acest proverb?

Toamna aceasta a fost recolta bună la mere și am avut atât de multe încât era chiar păcat să nu mănânc măcar un măr pe zi sau să nu fac prajitură și să nu încerc tot felul de rețete.

Am făcut o tartă cu mere de-a dreptul delicioasă!

Mai știți rețeta pentru galette cu prune? Această rețetă pentru tartă este adaptată și ce a ieșit a fost ceva frumos.

Poza de mai jos seamănă cu Pac-Man, dar vă garantez că e super bun!

Ingrediente pentru blat:

• 250g făină

• 125g unt rece - tăiat cubulețe

• 100ml apă rece

• 1 praf de sare

Ingrediente pentru umplutură:

• 1kg mere

• 70g zahăr (eu am folosit zahăr brun)

• 30g amidon de porumb

• 1 linguriță scorțișoară

Mod de preparare:

• Începeți cu prepararea blatului. Într-un bol adăugați făina, sarea și cubulețele de unt.

• Amestecați aceste ingrediente cu mâna, astfel că la final veți obține un alut sfărâmicios. 

• După ce aluatul a devenit nisipos, adăugați apa și formați aluatul, stângeți-l într-o bilă și din aluatul întreg rupeți o treime din acesta și formați o altă bilă. Astfel că acoperiți cele două părți din aluat cu folii alimentare și lăsați-le la frigider pentru aproximativ 20 de minute.

• Între timp vă puteți ocupa de umplutură, iar pentru început veți decoji și tăia cubulețe merele.

• Într-un bol veți pune cubulețele de mere, zahărul, amidonul de porumb și scorțișoara. Amestecați bine toate ingredientele și le puneți așeza deoparte momentan.

• După ce ați scos din frigider bucata aluat mai mare, întindeți-o în formă de cerc cu ajutorul unui sucitor și așezați-o în tavă. Eu am folosit o tavă pentru tartă, însă cred ca puteți folosi orice tavă aveți la îndemână.

  • Puneți umplutura în mijlocul aluatului și puneți la frigider cât timp vă ocupați de ”capacul prăjiturii”.

  • Întindeți cu ajutorul unui sucitor cea mai mica bucată din aluat și tăiați din acesta fâșii. Cred ca v-ar fi de mare ajutor o rola pentru pizza pentru acest lucru.

  • Așezați fâșiile de aluat deasupra merelor, îndoiți alternativ câte o fâșie de aluat, puneți câte una în sens invers, îndoiți fâșiile la loc și îndoiți fâșiile rămase. Continuați să faceți acest lucru până când veți obține modelul complet.

  • După ce modelul e completat, presați foarte bine pe margini și tăiați excesul de aluat astfel încât forma să fie perfectă și ungeți prăjitura cu ou înainte de a o pune la cuptor.

• Puneți prajitura la cuptor la 200C in primele 20 de minute și apoi scădeți temperatura la 180C pentru celelalte 40 de minute.

Ne-a plăcut atât de mult încât a doua zi a rămas doar câte o bucată de fiecare.

Ați mâncat tartă cu mere anul asta?

Enjoy! :)